新鲜元宵怎么炸才不会爆裂
不粘锅炸元宵不爆的做法
您是否也有过炸元宵时经常爆裂的困扰呢?下面给大家分享一种不粘锅炸元宵不爆的做法,让您轻松解决这个问题。
所需准备:
- 糯米粉400克
- 50摄氏度热水200ml
- 红糖20克
- 淀粉100克
- 白砂糖10克
- 黑芝麻50克
- 猪油15ml
炸元宵的做法:
第一步:将糯米粉、澄面、红糖、淀粉,加入50摄氏度的热水中搅拌均匀,揉成均匀的面团,静置30分钟。
第二步:将面团平均分成小块,包入黑芝麻馅料,搓圆形后再滚上白砂糖。
第三步:将猪油加热,热到70%左右时,将元宵放入猪油中炸,炸至金黄色即可。
通过使用不粘锅炸元宵,可以有效避免因为粘锅而造成的元宵爆裂,保持元宵的完整性。
元宵怎么炸不爆
很多人在炸元宵时经常会遇到元宵爆裂的问题,下面给大家分享一些避免元宵爆裂的方法。
一、煮熟后再炸:元宵通常是冷冻的,表面有冰。当冰碰到油时,会迅速化成水,而水和油结合必然会爆。所以在炸元宵前,先将元宵煮熟至七、八成熟,然后再进行炸制。
二、扎孔、压扁:可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。也可以将汤圆稍微压扁,使其变得略扁一些,这样也有助于减少爆裂的可能性。
三、掌握炸制温度:油的温度也是影响元宵是否爆裂的重要因素。油温不宜过高,一般五成热时放入元宵,这样可以避免因为油温过高造成元宵爆裂。
通过上述方法,可以有效地避免元宵在炸制过程中的爆裂问题,让您的炸元宵更加成功。
怎样炸元宵不爆的窍门
炸元宵时经常会出现元宵爆裂的情况,下面给大家分享一些炸元宵不爆的窍门,让您轻松解决这个问题。
一、扎孔:可以在将汤圆拿去油炸之前,先用细针在汤圆表面扎两到三个小孔,这样可以让汤圆在油炸的过程中透气,减少因为膨胀而爆裂的可能性。
二、控制油温:油的温度也是影响元宵是否爆裂的重要因素。油温不宜过高,一般油五成热的时候放入元宵,这样可以避免因为油温过高造成元宵爆裂。
三、炸制时间:在炸制元宵时,要掌握好时间的长短。炸制时间过长会导致元宵过干,容易爆裂,而时间过短则会导致内部糯米粉未熟透。所以要根据实际情况,适当调整炸制的时间。
通过以上几个窍门,可以有效地避免元宵在炸制过程中的爆裂问题,让您的元宵更加美味可口。
速冻元宵怎样炸不会破
很多人在炸速冻元宵时经常会遇到元宵爆裂的问题,下面给大家分享一些避免炸速冻元宵破裂的方法。
一、搞干净冰水:只要将速冻元宵上面的冰水搞干净,不要让元宵表面有任何水份,这样可以减少炸制时的爆裂可能性。
二、多放油,不要太热:炸速冻元宵时,可以多放一些油,等油微热后,再放入速冻元宵。油不要太热,以免快速升温造成爆裂。
三、掌握炸制时间:在炸制速冻元宵时,要掌握好时间的长短。炸制时间过长会导致元宵过干,容易爆裂,而时间过短则会导致内部糯米粉未熟透。所以要根据实际情况,适当调整炸制的时间。
通过以上几点注意事项,可以有效地避免速冻元宵在炸制过程中的爆裂问题,让您的炸速冻元宵更加成功。
元宵怎么炸才能不崩油
您是否也有过炸元宵时经常崩油的困扰呢?下面给大家分享一种炸元宵不崩油的方法,让您轻松解决这个问题。
炸元宵不崩油的做法:
首先,在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样汤圆在油炸的过程中能够透气,避免因为膨胀而崩裂。
其次,控制好油的温度。油五成热的时候放入元宵,这样可以避免油温过高造成崩油。
通过使用以上方法,可以使您炸制的元宵不会崩油,让您的炸元宵更加美味可口。
炸汤圆不粘锅的方法
您是否也有过炸汤圆时常常遇到粘锅的问题呢?下面给大家分享一种炸汤圆不粘锅的方法,让您轻松解决这个问题。
所需食材:
- 汤圆(元宵)1包
- 1个鸡蛋
- 面包糠适量
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,这样可以避免粘锅。
2、将炸锅加热,并在锅底涂一层薄薄的油,这样也可以减少粘锅的可能性。
3、将汤圆沾上蛋液,然后再裹上面包糠。
4、将裹好面包糠的汤圆放入锅中炸制,炸至金黄色即可。
通过以上方法,可以使您